杏花樓的定勝糕，黃河路的霓虹燈廣告招牌，港式粵菜招牌干炒牛河，辛芷蕾美到囂張的旗袍，一首接一首20世紀(jì)八九十年代的流行音樂(lè)……在近日熱播的電視劇《繁花》中，導(dǎo)演王家衛(wèi)用充滿時(shí)代感的細(xì)節(jié)，摹畫(huà)了20世紀(jì)90年代前后粵港滬三地文化交織交融的生動(dòng)景象。

日常煙火的還原和勾勒，離不開(kāi)細(xì)節(jié)的支撐。無(wú)論是小說(shuō)原著作者金宇澄，還是影視導(dǎo)演王家衛(wèi)，都是在細(xì)節(jié)的堆疊中，以食物、語(yǔ)言以及繁復(fù)的日常生活物件建構(gòu)起90年代的城市記憶與文化景觀?；浉蹨堑臍v史、文化與性格，在市井小民的命運(yùn)沉浮中交流激蕩，如“亂花迷眼，水銀瀉地”。

如果沒(méi)有這些豐滿的細(xì)節(jié)與立體的人物，《繁花》就只是一個(gè)空殼的時(shí)代劇。

《繁花》官方海報(bào)

1、霓虹燈映射出粵味文化

《繁花》火了。自2023年12月27日開(kāi)播以來(lái)，討論熱度持續(xù)攀升：豆瓣開(kāi)分8.1，央視八套首播10分鐘收視率破2，峰值收視率2.6……滬語(yǔ)版《繁花》不僅喚醒了上海人的城市記憶，還在更廣泛的群體中刮起了香港文化和粵味文化的懷舊復(fù)古風(fēng)。

王家衛(wèi)的《繁花》，是上海的，也是香港的，更是廣東的。換句話說(shuō)，20世紀(jì)90年代的上海，從衣食住行到流行文化，都能看到嶺南文化的影子。

“一九九二年的上海，霓虹養(yǎng)眼，萬(wàn)花如海?！辈坏桨税倜椎纳虾｜S河路，是劇版《繁花》的主要拍攝場(chǎng)景。黃河路上最典型、最耀眼的莫過(guò)于高低錯(cuò)落、鱗次櫛比的霓虹燈廣告牌。七彩的霓虹燈不僅帶觀眾重回90年代燈紅酒綠的上海，也讓不少人仿若置身香港的蘭桂坊。

張愛(ài)玲在《傾城之戀》里寫(xiě)白流蘇第一眼見(jiàn)到的香港時(shí)，就是看到霓虹燈，“顏色濃烈的霓虹燈招牌，倒映在綠油油的海水里?！比缃?，霓虹燈已逐漸成為香港獨(dú)特的視覺(jué)符號(hào)和文化印記。

黃河路上絢爛的霓虹燈廣告招牌

霓虹燈折射的是中國(guó)20世紀(jì)90年代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的迅猛發(fā)展。早在1920年，霓虹燈就被引入了香港，一些城中的生意人在唐樓上層安裝霓虹燈，借助其獨(dú)具創(chuàng)意的燈光吸引客人。隨著改革開(kāi)放的發(fā)展，從香港到廣東再到上海，街頭越來(lái)越密集的霓虹燈，重構(gòu)了城市的天際線，尺寸巨大、配色耀眼的招牌成為繁華城市統(tǒng)一的標(biāo)志物。

香港電影的巔峰時(shí)期，霓虹燈幾乎進(jìn)入每個(gè)著名導(dǎo)演的鏡頭中，王家衛(wèi)是其中的佼佼者。電影《花樣年華》將鏡頭定格在霓虹燈下，構(gòu)造了一個(gè)幽深夢(mèng)幻的霓虹世界；《重慶森林》里梁朝偉 坐在霓虹燈炫目的燈光下，在王家衛(wèi)式抽幀中顯得迷離又夢(mèng)幻。

霓虹燈同樣大量出現(xiàn)在廣東20世紀(jì)八九十年代的影視作品中，包括《雅馬哈魚(yú)檔》《公關(guān)小姐》《外來(lái)妹》等。在電影《雅馬哈魚(yú)檔》中，上下九商業(yè)街的霓虹燈真實(shí)展現(xiàn)了20世紀(jì)80年代先行一步的廣州個(gè)體經(jīng)濟(jì)的繁榮景象。

2、粵菜：三地文化的天然紐帶

黃河路的霓虹燈光廣告牌中，有一塊是顯眼的“粵菜館”。

上海著名作家、上海作家協(xié)會(huì)理事馬尚龍介紹，在黃河路最火的時(shí)候，一條街上的飯店都以粵菜風(fēng)格為主。黃河路當(dāng)年甚至有更豪氣的老板，直接從香港找來(lái)大廚掌勺。

在馬尚龍看來(lái)，黃河路的走紅和當(dāng)時(shí)上海流行的文化有密切關(guān)系，80年代末到整個(gè)90年代，港臺(tái)文化風(fēng)靡，天生愛(ài)趕時(shí)髦的上海人開(kāi)始崇拜港臺(tái)明星，熱衷于吃廣東菜，“當(dāng)時(shí)香港明星來(lái)上海也喜歡去黃河路，因?yàn)槟抢锏膹V東菜最正宗?！?/p>

港式名菜“仙鶴神針”

唐魯孫曾在《吃在上?！防飳?xiě)道：“廣東人在上海的勢(shì)力日趨雄厚，廣東人又最團(tuán)結(jié)，飲食又講究清醇淡雅，不像滬幫、揚(yáng)幫的濃厚油膩，隨后廣東菜館就像雨后春筍一般開(kāi)起來(lái)，在上海灘反而后來(lái)居上?？箲?zhàn)之前到抗戰(zhàn)初期，粵菜反而變成上海飲食界主流了?！睂W(xué)者周松芳也曾在《粵菜北漸記》里提到，真正唱響“食在廣州”的名號(hào)，并不主要在廣州，而是在上海這個(gè)大舞臺(tái)。

在劇版《繁花》里，阿寶第一次到“至真園”餐館吃港式粵菜時(shí)單獨(dú)點(diǎn)了“干炒牛河”這個(gè)橋段，正是這一潮流的生動(dòng)寫(xiě)照?！案沙磁：又赜?，但燒得好的標(biāo)準(zhǔn)，是吃完之后盤(pán)子里不能剩油。”不要小看“干炒牛河”，這道港式粵菜是粵菜廚師的試金石，也是無(wú)數(shù)食客的心頭好。

電視劇《繁花》中至真園特色粵菜“干炒牛河”

以粵菜為代表的飲食文化，不僅是粵港滬三地文化交流的見(jiàn)證，更是鏈接三地文化的天然紐帶。在劇版《繁花》中，王家衛(wèi)拍攝了大量吃飯的鏡頭，幾乎每個(gè)角色都有自己愛(ài)吃的美食：汪小姐愛(ài)吃排骨年糕，寶總愛(ài)吃泡飯，爺叔愛(ài)吃定勝糕，葛老師吃豆?jié){油條。

《繁花》劇中經(jīng)常出現(xiàn)的上海小吃排骨年糕

細(xì)心的網(wǎng)友自會(huì)發(fā)現(xiàn)，爺叔最愛(ài)的定勝糕來(lái)自杏花樓。這是一家享譽(yù)申城的粵菜名館，是廣東人“勝仔”于1851年在上海創(chuàng)辦，廣東番禺人李金海于1888年入杏花樓廚房間當(dāng)學(xué)徒，后成為該店廚房的當(dāng)家名師。杏花樓的廣式月餅制作技藝如今更是成為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

爺叔手中拿著杏花樓的定勝糕

除了粵菜，“港式服務(wù)”也一度成為上海潮流。1997年香港回歸，黃河路爭(zhēng)相追趕“港式服務(wù)”風(fēng)潮，最熱鬧時(shí)，每晚夜宵都要排隊(duì)，一批吃完，立馬翻臺(tái)。有時(shí)客人太多，桌布根本來(lái)不及換洗，客人直接在光桌板上吃，也不以為意。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，天已經(jīng)亮了。

“表面是飲食男女，里面是山河歲月、時(shí)代變遷。”從表層看，《繁花》講述著飲食男女，而一家家飯店、一張張餐桌背后，連接著不同人物的生意經(jīng)，以及隨時(shí)代大潮應(yīng)運(yùn)而生的“風(fēng)自南來(lái)”的新鮮事物。

3、王家衛(wèi)“上海情結(jié)”的背后

王家衛(wèi)還用了大量20世紀(jì)八九十年代的流行音樂(lè)，57首配樂(lè)中不少都是八九十年代的老歌：《似是故人來(lái)》《偏偏喜歡你》《一生中最愛(ài)》《遙遠(yuǎn)的她》《不再猶豫》……其中《新鴛鴦蝴蝶夢(mèng)》和《千年等一回》，正是1993-1994年紅極一時(shí)的流行歌曲。

香港的本土流行音樂(lè)原本是20世紀(jì)40年代由上海傳播過(guò)去的，但是“移民之初”并沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化。到了70年代，在嶺南文化的基礎(chǔ)上，吸收外來(lái)文化，香港流行音樂(lè)逐步成型，涌現(xiàn)出一大批知名音樂(lè)人，包括許冠杰、林子祥、溫拿五虎、譚詠麟、徐小鳳、羅文等，奠定了香港流行音樂(lè)的根基。

乘著改革開(kāi)放的春風(fēng)，港臺(tái)流行歌曲通過(guò)文化交流、商業(yè)溝通等方式傳入內(nèi)地，尤其是以“歌神”許冠杰為代表的香港粵語(yǔ)流行歌曲在廣東地區(qū)引起了前所未有的轟動(dòng)，刺激了廣東流行樂(lè)壇的發(fā)展，再向北傳播。

內(nèi)地流行音樂(lè)史上無(wú)數(shù)個(gè)第一，都由廣東首創(chuàng)：第一家現(xiàn)代音樂(lè)茶座、第一家唱片公司、第一個(gè)音樂(lè)排行榜、第一次拍攝MTV、第一個(gè)推行歌手簽約制……從廣東流行樂(lè)壇成長(zhǎng)起來(lái)的音樂(lè)人，更是撐起了內(nèi)地流行音樂(lè)的半壁江山。

20世紀(jì)80年代紅極一時(shí)的廣州東方賓館音樂(lè)茶座

“獨(dú)上閣樓，最好是夜里。過(guò)去的味道，梁朝偉的《阿飛正傳》結(jié)尾的樣子，電燈下面數(shù)鈔票，數(shù)好放進(jìn)西裝內(nèi)袋……然后是梳頭，三七分頭要對(duì)鏡子細(xì)細(xì)梳好，全身筆挺，透出骨頭里的懶散。最后。關(guān)燈。這個(gè)片段是最上海，最閣樓的?！?/p>

金宇澄在《繁花》的開(kāi)篇中，就寫(xiě)出了滬港之間的文化共性：在香港導(dǎo)演王家衛(wèi)執(zhí)導(dǎo)的影片中，卻看到了最上海、最閣樓的片段。在香港影片中，也從來(lái)不缺少這樣的“上海片段”和“上海故事”。

早期的上海電影界也是廣東人居多，鄭君里、蔡楚生、阮玲玉、胡蝶、黎民偉、張慧沖、嚴(yán)珊珊、林楚楚……許多電影院也是由廣東人獨(dú)資興建。1934年，在上海創(chuàng)辦天一影業(yè)公司的邵氏兄弟將總部搬到香港，開(kāi)啟了上海與香港間的電影文化融合。這是三地文化血緣關(guān)系的一個(gè)縮影。

《繁花》劇中常見(jiàn)的上海弄堂

王家衛(wèi)與《繁花》一見(jiàn)如故背后，也隱藏著一份“上海情結(jié)”。1958年出生于上海的王家衛(wèi)，5歲時(shí)就跟隨父母移居中國(guó)香港。王家衛(wèi)的電影，本性上又是香港的上海、上海的香港，在潛意識(shí)里上海是那個(gè)失落的故鄉(xiāng)，香港只是落腳之地，是戰(zhàn)亂年代從上海流居到香港的文人，構(gòu)成了王家衛(wèi)電影的底色，所以《花樣年華》有上海感，他才會(huì)對(duì)《繁花》一見(jiàn)如故。

身著旗袍的辛芷蕾在《繁花》中扮演至真園老板李李

4、書(shū)寫(xiě)時(shí)代變遷中普通個(gè)體的煙火日常

同樣改編自金宇澄《繁花》的同名舞臺(tái)劇曾在香港上演，該劇藝術(shù)總監(jiān)張翔說(shuō)：“上海和香港是非常相像的兩座城，有一樣的層層疊疊和嘈嘈切切。”

層層疊疊和嘈嘈切切，非常生動(dòng)形象地道出粵港滬三地文化的共通之處：來(lái)自市井小民的煙火與日常，鑄就了深沉而雋永的文化積淀。游離于主流歷史之外，卻充滿了活力、詩(shī)意和民間智慧。對(duì)這種文化的展現(xiàn)，只有回歸具體且普通的生活細(xì)節(jié)，方能打動(dòng)人心。

日常生活細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)，是王家衛(wèi)的拿手好戲。為更好還原當(dāng)時(shí)上海的城市風(fēng)貌和風(fēng)土人情，《繁花》劇組籌備數(shù)年，其間不間斷地搜集資料和田野采風(fēng)，探尋上海這座城市的血脈，捕捉時(shí)代變革的風(fēng)向，大至城市變遷，小到日常衣食住行，無(wú)不極盡考究。

等比例還原的黃河路以及大量的霓虹燈，1984年結(jié)婚時(shí)新娘子穿的紅色開(kāi)襟外套，30多年前的紹興“飛天”黃酒，書(shū)報(bào)亭里的郵票，頗具年代感的玻璃花窗……飾演潘經(jīng)理的佟晨潔在采訪時(shí)說(shuō)，自己在電視劇里的發(fā)型看是有些夸張，但看自己媽媽當(dāng)年的照片，幾乎是一模一樣。

定格《繁花》的每一幀畫(huà)面，都可以看到無(wú)數(shù)的小物件和細(xì)節(jié)，這些在日常生活中是容易被忽視的，但重重疊疊地堆累起來(lái)，就是有滋有味的生活。

電視劇《繁花》中的小物件，帶著時(shí)代的印記

現(xiàn)象級(jí)熱劇《人世間》也是如此。主創(chuàng)組動(dòng)用大約14000件老物件，在有限的時(shí)間內(nèi)講述近50年的歷史故事，細(xì)節(jié)鋪陳有序，經(jīng)緯可辨，鏡頭里滿是草根煙火，劇情的精神主旨也因此深扎人性土壤而顯得厚實(shí)、結(jié)實(shí)、真實(shí)。

侯孝賢拍《海上花》，請(qǐng)阿城做美工。阿城說(shuō)，在電影里，沒(méi)有用的東西要多，沒(méi)用的東西多了，就有氣氛了。這個(gè)氣氛，就是生活的真實(shí)味道。這些真真切切的生活，一個(gè)小空間，一個(gè)小家庭，一個(gè)普通人，一個(gè)小物件，集合在一起，就是無(wú)限的空間，就是千千萬(wàn)萬(wàn)的人，就是日常的史詩(shī)。

在中山大學(xué)中文系教授、評(píng)論家謝有順看來(lái)，寫(xiě)作有三個(gè)條件：經(jīng)驗(yàn)、觀察和想象。要想寫(xiě)好具體的生活和特定的人群，必須要以專業(yè)的精神深入生活的細(xì)部，“當(dāng)今文壇很多作品無(wú)法讓讀者滿意，很大的原因就是充滿細(xì)節(jié)的漏洞，在材料和經(jīng)驗(yàn)層面上都缺少實(shí)證，無(wú)法建構(gòu)飽滿的真實(shí)感?！敝x有順認(rèn)為，真實(shí)感的建立恰恰源自細(xì)節(jié)的堆疊，寫(xiě)作寫(xiě)到最后，拼的就是細(xì)節(jié)和經(jīng)驗(yàn)。

電視劇《繁花》中寶總最愛(ài)吃的泡飯

日常敘事式寫(xiě)作放棄了以往那種史詩(shī)性建構(gòu)的沖動(dòng)，由聚焦重大主題轉(zhuǎn)向關(guān)注個(gè)體生存，書(shū)寫(xiě)時(shí)代變遷中普通個(gè)體的日常經(jīng)歷與生命感受，建構(gòu)起新的文學(xué)空間，催生了新的美學(xué)表達(dá)，推動(dòng)著中國(guó)文學(xué)螺旋式向前發(fā)展。

金宇澄的《繁花》是這一轉(zhuǎn)變的代表作之一。他用無(wú)數(shù)的細(xì)節(jié)描寫(xiě)上海的市井生活，在相對(duì)邊緣的位置上，自覺(jué)地將文學(xué)的觸角伸向所置身的日常生活，用飲食男女的故事，鋪就繁花似錦的人情世態(tài)，再現(xiàn)了“現(xiàn)代都市生活的夾層與褶皺”。

在此基礎(chǔ)上，王家衛(wèi)用精密的細(xì)節(jié)，還原了一個(gè)時(shí)代的跌宕起伏和精神風(fēng)貌，喚起一代又一代人的文化記憶，織就了粵港滬三地文化交融的一樹(shù)繁花。