甲骨文中的“家”字，很妙，它是一個(gè)像房子一樣的圖形里面有一只豬。“陳豕于室，合家而祀”，這是“家”字的本義。演變到現(xiàn)在，“家”字寶蓋頭下面的“豕”，依然是豬的意思。不管是家常便飯，還是宴請(qǐng)貴賓，甚至是食物被層層把關(guān)的國(guó)家運(yùn)動(dòng)員食堂都能看到豬肉。這說(shuō)明從古至今，豬在中國(guó)人的生活中占據(jù)著多么重要的位置。

11月10日20點(diǎn)20，由中糧福臨門獨(dú)家冠名的首檔大食物觀康養(yǎng)美食文化節(jié)目《食養(yǎng)中國(guó)》將于北京衛(wèi)視播出第三期?！笆仇B(yǎng)探源團(tuán)”胡海泉 、劉婧 ，與飛行嘉賓徐夢(mèng)桃 和媽媽王鳳麗，將走進(jìn)江蘇東臺(tái)，穿過(guò)用汗水澆灌的森林，踏上泥濘的灘涂，在平凡的小巷中，探尋“豕是家中寶，無(wú)豕不成家”的重要意義。

體驗(yàn)灘涂趕海

胡海泉挑戰(zhàn)奧運(yùn)冠軍？

節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團(tuán)”將來(lái)到黃海國(guó)家森林公園，這片華東地區(qū)最大的人造森林氧吧，在很久以前卻是一片海域。海水退去后形成的鹽堿地，實(shí)際寸草不生，是一代又一代人鍥而不舍的改造，讓這片荒地成為“人類杰作”。這是群體智慧與勞作的結(jié)晶，是民族自豪感的具象化體現(xiàn)。

“食養(yǎng)探源團(tuán)”還將在節(jié)目中深入灘涂，親身體驗(yàn)漁民的趕海日常。相比起漁民孫大哥的“如履平地”，眾人可謂在泥濘中“無(wú)法自拔”。這是因?yàn)閷O大哥已經(jīng)十分熟悉這片地方，從漲潮到退潮，往往一待就是一天。對(duì)于漁民來(lái)說(shuō)，大海就是他們的家，是他們安身立命的地方。

蛤肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“天下第一鮮”美譽(yù)，是可以直接生吃的優(yōu)質(zhì)食材。眾人跟隨孫大哥一同學(xué)習(xí)挖文蛤，卻始終不得要領(lǐng)。挖文蛤的秘訣究竟是什么？節(jié)目中，胡海泉還斗膽PK奧運(yùn)冠軍徐夢(mèng)桃，兩位“灘涂新手”誰(shuí)將更勝一籌？

各家廚房“偷師”

魚湯面的精髓竟是豬油？

在東臺(tái)市富安鎮(zhèn)上，有一家小小的魚湯面店，陪伴了當(dāng)?shù)鼐用穸嗄?。其中有一位回頭客已經(jīng)年過(guò)八十，每天都坐在同樣的位置上，就這么吃了十八年。對(duì)于店主來(lái)說(shuō)，他們用雙手創(chuàng)造著幸福的家園；而對(duì)于食客而言，這一碗面帶來(lái)的則是讓人心安的歸屬感。除此之外，徐夢(mèng)桃的媽媽王鳳麗特意趕來(lái)，為飲食管理嚴(yán)格的女兒親自“操刀”下廚。小小的一碗面，卻帶來(lái)了家的味道。節(jié)目中，“食養(yǎng)探源團(tuán)”專門來(lái)到此地，打算探一探這碗面的獨(dú)特魅力。在“偷師”過(guò)程中，他們意外發(fā)現(xiàn)魚湯面的精髓竟然在于豬油和大棒骨？

實(shí)際上，在原始農(nóng)耕社會(huì)，豬就是“六畜”之首，被認(rèn)為是農(nóng)家百姓的“聚寶盆”。歷代開明君王也多以“豬糧安天下”為施政之本。豬肉已成為國(guó)內(nèi)餐桌上必不可少的美食和重要食材，我國(guó)的豬肉消耗量幾乎占了全球的一半。其背后原因究竟是什么？豬肉又為什么被稱為“最溫柔的肉”？在本期食養(yǎng)廚房環(huán)節(jié)，“食養(yǎng)探源團(tuán)”將對(duì)豬肉這一重要食材進(jìn)行探源，對(duì)豬肉的功效和意義展開討論。

舉辦“豬豬運(yùn)動(dòng)會(huì)”

這里的豬吃得比人還健康？

節(jié)目中，一場(chǎng)“豬豬運(yùn)動(dòng)會(huì)”將嗨翻全場(chǎng)?！笆仇B(yǎng)探源團(tuán)”四人將各自認(rèn)領(lǐng)自己的“豬隊(duì)友”，分別進(jìn)行平地賽和障礙賽。明明是豬在跑，卻累得四人大汗淋漓。胡海泉的“豬隊(duì)友”胡小炮更是一身反骨，它究竟做了什么引發(fā)爆笑連連？而冠軍又會(huì)花落誰(shuí)家？

這些“運(yùn)動(dòng)員”其實(shí)是家佳康的亞麻籽豬。家佳康亞麻籽豬是家佳康在飼料中科學(xué)添加亞麻籽喂養(yǎng)的豬。這種科學(xué)配比的飼喂方式能夠顯著增加豬肉中α-亞麻酸含量，經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，家佳康亞麻籽豬肉產(chǎn)品中α-亞麻酸含量是家佳康非亞麻籽喂養(yǎng)普通生豬同部位產(chǎn)品的6倍以上。所以食用亞麻籽豬肉能夠在一定程度上增加α-亞麻酸的攝入，幫助人們平衡膳食脂肪酸比例。

家佳康還牽頭制定了行業(yè)內(nèi)健康豬肉產(chǎn)品的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，從標(biāo)準(zhǔn)層面提出和明確了“亞麻籽豬肉”的概念，嚴(yán)格把關(guān)亞麻籽豬生產(chǎn)的每一道工序，甚至工作人員每一次進(jìn)廠都要隔離檢查。廠長(zhǎng)沈霞提到，因?yàn)楣ぷ鞒３扇齻€(gè)月才能與家人見(jiàn)一次面。一個(gè)一個(gè)小家的努力和奮斗，是為了家佳康，更是為了“家家康”。

值得一提的是，家佳康自主研發(fā)的亞麻籽豬“一種生產(chǎn)富含α-亞麻酸健康豬肉的豬飼料及應(yīng)用方法”已獲得國(guó)家發(fā)明專利。這代表著家佳康亞麻籽豬肉具備非常高的科技含金量。除了技術(shù)發(fā)展，家佳康還在建場(chǎng)地開展了沼液還田項(xiàng)目，助力當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)建設(shè)。家，是人間煙火里的一餐一食，也是開拓奮進(jìn)的一方水土一方人。

無(wú)豕不成家，家根植于中國(guó)人世世代代堅(jiān)不可破的觀念里。同樣，豬對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)更是不可或缺的存在。豬和“家”緊緊聯(lián)系在一起，成為中國(guó)百姓最淳樸的記憶。《食養(yǎng)中國(guó)》第三期將走進(jìn)江蘇東臺(tái)市井小巷，在裊裊炊煙中，講述豬肉的食養(yǎng)之道。11月10日20點(diǎn)20，敬請(qǐng)鎖定北京衛(wèi)視《食養(yǎng)中國(guó)》第三期！節(jié)目由中糧福臨門獨(dú)家冠名播出、中糧福臨門家香味沂蒙土榨花生仁油冠名播出、中糧家佳康贊助播出。