要說港片中最常見也最重要的道具，那一定非盒飯莫屬。

頂流明星吃它，龍?zhí)籽輪T也吃它；

警察辦案時吃它，黑幫開堂會時也吃它；

街邊蹲著可以來一份，停尸房里也能來一份。

吃盒飯不光是扒拉飯，還得有演技，瞧瞧星爺這一幕，沒幾千份盒飯下肚，演不出這社畜的氣質(zhì)。

在港片里，盒飯的鏡頭多如雪花，毫不夸張地說，港片的底層味道，就是盒飯的味道。

可食物千千萬，為何非得是盒飯？

01

對于龍?zhí)仔值軅儊碚f，「領盒飯」這個詞讓他們又愛又恨。

它既代表著開工了，有飯吃，又意味著你的角色狗帶了。

這個詞來源于星爺?shù)摹?a target="_blank" href="/tpua/72575.html" title="喜劇之王">喜劇之王》，在所有的港片中，它是盒飯味兒最濃的那部，主角尹天仇的故事線，就是借著盒飯來展開的。

初次登臺，他就因為角色的死法一直在片場糾纏，死來死去死不掉，耽誤了整個劇組的吃飯。

他的龜毛惹怒了達叔飾演的場務，于是他連續(xù)兩次領盒飯，都被兇巴巴的達叔喂了狗。

第三回，星爺當替身，兩只手臂被燒得通紅，但導演只顧討論著鴿子的頭和屁股，完全顧不上他，而他卻毫無怨言，這回總能領到盒飯了吧？還是不能。

這回尹天仇怒了，他質(zhì)問達叔：「跑龍?zhí)椎牟皇侨藛?！為什么總是針對我！?/p>

此時的達叔說了句最傷人的話：「因為你沒資格吃這盒飯！」

幾天之后，始終咽不下這口氣的尹天仇，向達叔討要那3次盒飯，面對著達叔的咄咄逼人，甚至是鋸刀威脅，他依然不妥協(xié)。

此時的導演組找到他，說你有機會演主角了，但尹天仇最關心的事，還是「每天肯定有便當吃吧」。

眾人笑了，盒飯對他們來說不值一提，但對尹天仇來說，這卻是天大的事情。

為什么呢？因為能吃上劇組的盒飯，就意味著對自己身份的認同，意味著對自己演技的肯定，更意味著生存下去的保證。

星爺?shù)姆劢z都知道，這部片就是他當年龍?zhí)咨牡恼鎸崒懻?。而在當年的香港演藝圈，有無數(shù)個尹天仇式的演員，日復一日在片場吃著盒飯，努力尋找著出人頭地的機會。

片中達叔這個角色的原型，便是被稱為「黃金配角」的林雪，他曾在劇組遞了足足十年的盒飯，才終于被導演杜琪峰挖掘。

而在他后來的配角生涯中，不少鏡頭都與吃盒飯有關，看他吃飯，那叫一個香。

當然，盒飯不只是小演員的專屬，劇組上上下下，哪怕是大牌演員，收工也不過一份盒飯。

那會兒的香港電影人，拍片簡直不要命，一年能產(chǎn)出兩三百部電影，最快的片子一周就能搞定。

如此過火，如此癲狂，背后是瘋了一般的工作強度，無論是主角還是龍?zhí)?，能踏踏實實吃上一份盒飯，已然是天大的幸?！?/p>

人間蜜桃李麗珍，早年間因為家境貧困而出來拍戲，就覺得片場的盒飯?zhí)貏e好吃：「別小看那個飯盒，這代表著一個明星夢，也代表著一份賺錢養(yǎng)家的信念?！?/p>

這也就不難理解港片里的盒飯情結，它不僅能果腹，更是電影人吃苦耐勞、團結奮斗的精神象征。

吃盒飯，有工開，雖苦，但很幸福。

02

僅憑借情懷，盒飯當然不足以成為那么多港片中的鏡頭寵兒。

電影中的任何道具都是參與敘事的，盒飯當然不例外，在這一點上，曾志偉的表現(xiàn)足夠稱得上影帝級。

《無間道》里，他飾演的「琛哥」與黃秋生飾演的「黃sir」有兩場經(jīng)典的盒飯戲。

想當年，琛哥還是倪坤的小弟時，就在局子里跟黃sir來了場單獨的對話。

黃sir對他說：「知道這兩年我為何沒有抓你嗎？因為我覺得你還像個人?！?/p>

作為黑社會，琛哥也沒干多少好事，可他為什么還像個人？因為他義氣，他有血有肉。

他的這份人情味兒，從吃盒飯上就能體現(xiàn)出來：不管在哪，他都管著一飽，吃嘛嘛香，從不挑食，即便在倪家已經(jīng)很有地位，但絲毫不覺得吃盒飯不體面。

看他吃飯的樣子你就知道，他是個認真生活的人，他現(xiàn)在的位子也是在吃下了無數(shù)份盒飯之后，才換來的。

從底層混上來的琛哥，懂得什么叫義氣，他的命是當年倪坤給的，所以他絕不會出賣坤哥；對于小弟，他也關愛有加，沒吃完的盒飯還想著打包帶給小弟吃。

但在得知倪永孝要把他全家端了，尤其是老婆被殺了之后，有情有義的琛哥徹底黑化了。

成為了黑幫頭頭的琛哥，氣場明顯跟之前不一樣了，這一回，他因為非法交易被抓，又在局子里跟黃sir對嗆。

在警察的地盤上，琛哥毫無忌憚地吃著盒飯，飯菜的樣式鋪了半桌，可謂相當囂張了。

面對著黃sir這位「老朋友」，他剛開始嬉皮笑臉，盡扯些沒用的逗警方玩兒，直到黃sir戳中他的痛處，琛哥突然變臉，將桌上的盒飯一掃而光，憤怒離去。

相似的場景，相似的對話，但琛哥顯然不同了，他的人味兒所剩無幾，成為了一介亡命之徒。

在這些鏡頭里，盒飯只是作為道具出現(xiàn)，看似不起眼，但一個人在何種狀態(tài)下，用何種姿態(tài)吃飯，卻是能直觀地反應出人物的性格和當下的處境。

比如《英雄本色》里吃盒飯的小馬哥，老大進去了，沒人罩著的他只能瘸著腿艱難謀生，此等落魄，跟當年用假鈔點煙的他判若兩人。

再比如《愛在黑社會的日子》里的任達華，作為賭場老板，他根本不差錢，但他喝洋酒不搭牛排，而是搭盒飯。

洋酒是身份的象征，盒飯是親民的象征，這格調(diào)跟馬云穿拖鞋吃冰棍一樣一樣的。

再瞧他吃飯的樣子，從容淡定，滿面紅光，雖是盒飯，但逼格卻是不同的。

所以別小看盒飯，它的出鏡都是有講究的。

警察吃盒飯，向來樸素，盒飯往手上一端，匆匆扒幾口，然后繼續(xù)處于standby的狀態(tài)。

壞蛋吃盒飯，菜品更多，伙食更好，光著膀子飚著粗話，見到警察丟飯就跑。

有意思的是，很多小弟逆襲成為了大佬，明明可以山珍海味，卻依然偏愛盒飯。

這些人大多出身底層，即便有錢了，味蕾和習慣也很難改變，盒飯永遠束縛著他們的出身。

而他們的結局，最終也必然是領盒飯，囂張如琛哥，走上絕路也只能挨槍子兒，絕無洗白的可能。

當年看這些情節(jié)，圖個熱鬧，一閃而過也就過了，如今回看才發(fā)現(xiàn)，這些細節(jié)很值得咂摸。

說到這里，不得不佩服當年香港電影人的高明，最常見，最不起眼的小道具，卻能演繹出千種世故人情。

放眼世界影壇，這也只有港片能做到了。

03

無論港片里的盒飯多牛逼，它終究得回到最初的問題：這玩意好吃么？

咱們提到盒飯，多半是這樣的印象：

在大小城市的各個工地旁，總會有一些簡易的盒飯小攤，10塊錢就能買一份，兩葷兩素。

衛(wèi)生與口味是第二等的，最重要的是便宜和管飽，這樣的盒飯大概很難激起大眾的食欲。

但香港的盒飯卻要豐富得多，尹天仇最后扮演一送盒飯的，報出來的菜名一長串。

叉燒、燒肉、乳豬、燒鴨、白斬雞、醬油雞、熏蹄...只要你有錢，只要你高興，你可以包下一個小館子。

《蠟筆小小生》里達叔啃的那大鴨腿，配上「一口咬下去滿嘴都是油」的臺詞，能讓童年時的我做夢都饞哭。

美食家蔡瀾，曾在演藝圈工作了四十多年，隨著劇組南征北戰(zhàn)，嘗遍了各國各地的盒飯，但是最想念的還是香港的盒飯。

燒鵝油雞飯、干炒牛河、星洲炒米，樣樣是他的心頭好，若是在九龍城開工，去熟悉的燒臘鋪斬幾片乳豬和肥叉燒，淋上鹵汁，加大量的白切雞配的蔥茸，再來個咸蛋，讓人直呼「盒飯萬歲」。

當年的港片，幾乎全是商業(yè)片，想要大賣，就得拍老百姓喜歡的東西，讓老百姓看得懂，而盒飯所承載的美食就是最好的橋梁。

在高速運轉(zhuǎn)的城市里，盒飯總是以同樣的速度流轉(zhuǎn)著，它不僅勾連著大眾的胃口，也慰藉著那些辛苦工作，只能以盒飯充饑的打工人。

說到底，我們的盒飯情結究竟是什么？

果腹之外，它代表的是青春感、奮斗感，一種憑借著雙手能改變生活的信念感。

無論何時何地，一個人若能把盒飯吃得很香，那一定是在努力活著吧！